식물 재료로부터 효소 추출 및 효소의 작용을 확인하는 실험을 추천합니다.
(관련 교과 : 생명과학 효소 파트, 및 화학 활성화에너지)
1. 과산화효소란?
과산화효소(peroxidase)란 과산화수소(H2O2)가 기질(substrate)로부터 수소를 제거하는 반응인 탈수소반응(dehydrogenation)을 일으킬 때 촉매 역할을 하는 효소인데, 과산화수소는 높은 활성산소를 갖지만 상대적으로 반응성이 낮기 때문에 과산화효소와 같은 촉매의 존재 하에서 산화제로서의 역할을 원활하게 수행할 수 있습니다.
2. 천연 과산화효소 탐구
'천연' 과산화효소에는 무엇이 있는지 추가탐구 해보시는 것을 추천드립니다.
자연에 존재하는 천연 과산화효소로서 대표적으로 겨자무과산화효소(horseradish peroxidase)를 들 수 있는데, 이러한 겨자무과산화효소는 프로토헤민(Heme)을 포함하여 강한 산화/환원 특성을 갖는 효소로서, 과산화수소의 탈수소반응에서 라디칼(radical) 개시제로 작용하는 물질입니다.
3. 효소 추출 및 효소 작용 확인 실험
해당 실험은 콩나물에서 채취한 peroxidase를 사용한 효소 작용을 확인하기 위한 실험입니다.
관련 링크 첨부하니, 참고하셔서 실험 진행하시는 것을 추천드립니다.
https://m.blog.naver.com/PostView.naver?isHttpsRedirect=true&blogId=kiss5645&logNo=140177080661
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